IMPACTO DA NOVA ROTULAGEM FRONTAL NA TOMADA DE DECISÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS EMBALADOS

isamar silvestre soares; Lúcio Higor Farias Da Silva; Vanessa Roberta Cavalcante Lima; Jéfferson Malveira Cavalcante

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Trabalho

Título do Trabalho

IMPACTO DA NOVA ROTULAGEM FRONTAL NA TOMADA DE DECISÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS EMBALADOS

Autores

isamar silvestre soares
Lúcio Higor Farias Da Silva
Vanessa Roberta Cavalcante Lima
Jéfferson Malveira Cavalcante

Modalidade

Modelo do resumo simples

Área temática

Programa de Iniciação Científica

Data de Publicação

14/12/2023

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://even3.unichristus.edu.br/anais/nutriunichristus2023/722829-impacto-da-nova-rotulagem-frontal-na-tomada-de-decisao-de-produtos-alimenticios-embalados

ISBN

978-65-272-0145-8

Palavras-Chave

Alerta, Compreensão, Leitura, Rótulos, Saúde.

Resumo

Os brasileiros aumentaram o consumo de alimentos ultraprocessados e quando a alimentação é realizada de maneira inadequada, por carência ou por excesso de nutrientes, pode resultar no desenvolvimento de diversas doenças. As novas regras de rotulagem entraram em vigor com mudanças na tabela nutricional e com a nova rotulagem frontal de acordo com a legislação vigente da ANVISA, RDC Nº 429/2020 e Instrução Normativa Nº 75/2020. A nova rotulagem nutricional frontal deve estar à frente da embalagem, na parte superior com a imagem de uma lupa, para esclarecer ao consumidor sobre o alto conteúdo de três nutrientes: açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio.?O presente estudo tem como objetivo avaliar o impacto da nova legislação sobre a rotulagem nutricional frontal de produtos alimentícios embalados, em relação ao consumo, leitura e compreensão sobre as informações disponíveis. A pesquisa quantitativa, de caráter exploratório, vinculada ao projeto de pesquisa aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa (CEP), CAAE 58579322.9.0000.5049, foi realizada com 103 habitantes da cidade de Fortaleza/CE, 58% do sexo feminino e 42% masculino, todos com ensino médio completo. A coleta de dados foi realizada no período de março a agosto de 2023, através da disponibilização de um questionário utilizando o Google Formulário, com as seguinte perguntas: TCLE (Ciência/Concordância); E-mail; Nome completo; Sexo Biológico; e Grau de Escolaridade Máximo. Em relação ao costume de leitura, compreensão das informações disponíveis nos rótulos e o impacto na tomada de decisão do produto alimentício, contendo a lupa, e com o alerta, alto teor de açúcares adicionados, gordura saturada e/ou sódio, empregando-se uma escala likert de concordância, de 5 pontos. De acordo com os resultados encontrados no questionário, 75% dos entrevistados costumam ler as informações contidas nos rótulos dos alimentos e 83% dos participantes compreendem as informações que estão contidas. Os consumidores também possuem ciência de que o abuso de tais nutrientes são prejudiciais à saúde quando consumidos em excesso, e o fato de estar mais visível nas embalagens dos alimentos, contribui para uma escolha mais saudável (80%), o que caracteriza um bom funcionamento da nova lei. Os hábitos de leitura e o conhecimento sobre as informações nutricionais presentes nos rótulos dos produtos alimentícios pelos consumidores, tendem a favorecer escolhas mais saudáveis e já se percebe um potencial de benefícios à população através da nova rotulagem frontal.

Título do Evento: NutriUnichristus2023
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais do Encontro de Iniciação a Pesquisa e à Docência na NutriUnichristus
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SOARES, isamar silvestre et al.. IMPACTO DA NOVA ROTULAGEM FRONTAL NA TOMADA DE DECISÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS EMBALADOS.. In: Anais do encontro de iniciação a pesquisa e à docência na NutriUnichristus. Anais...Fortaleza(CE) Unichristus, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/NutriUnichristus2023/722829-IMPACTO-DA-NOVA-ROTULAGEM-FRONTAL-NA-TOMADA-DE-DECISAO-DE-PRODUTOS-ALIMENTICIOS-EMBALADOS. Acesso em: 14/05/2025